Все ягоды и фрукты поделить на две равные части. Одну часть порезать на кубики. Замочить желатин на 30-40 мин. Взбить яичный желток. Сливки взбить. Набухший желатин растопить и влить во взбитый желток. Белок взбить, соединить с желтком, цедрой, соком лимона, кусочками ягод. Все осторожно перемешать уложить в формы. Поставить в холодильник. Из оставшихся ягод сделать пюре (из каждого вида ягод свое пюре). Застывший десерт с формой опустить на 2-3 сек в горячую воду, вынуть из формы. Уложить в центр тарелки. Вокруг, чередуя, поместить пюре (желтое, зеленое, красное). Можно положить целые ягодки.
Продукты (на 8 порций)
киви
3
шт.
клубника
150
г
персик
100
г
желатин
15
г
яйца
3
шт.
сахар
100
г
сливки
280
мл
лимон (сок)
0.5
шт.
вино белое
3
ст. ложки
Рецепт: Десерт «Радуга». Как приготовить Десерт «Радуга»?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Классический чизкейк 
Японский десерт "Моти" 
Домашнее мороженое из молока (без... 