Освободить мясо от лишнего жира и сухожилий и нарезать равными кубиками, со сторонами 3 см.
1 Нанизать кубики мяса на смазанные растительным маслом шампуры. В небольшой миске взбить растительное масло, сок, вино, чеснок, соус, ореган и перец в течение 2 мин. Полученной смесью залить мясо.
2 Поместить мясо в холодильник, завернув в пластиковую обертку, на 2 ч или на ночь, периодически переворачивать. Обсушить мясо на бумажной салфетке. Маринад сохранить.
3 Положить мясо на холодный, слегка смазанный растительным маслом поднос для приготовления гриля. Готовить на сильном огне 12 мин, один раз перевернуть. Неоднократно смазывать мясо оставшимся маринадом и посыпать смесью лука и петрушки.
Продукты (на 20 порций)
баранина бескостной
1.5
кг
масло оливковое
85
мл
сок лимонный
60
мл
вино белое сухое
2
ст. ложки
чеснок
2
дольки
соус соевый
2
ст. ложки
орегано (душица) сушеных листьев
1
ч. ложка
перец чёрный молотый
0.5
ч. ложки
лук репчатый
1
шт.
петрушка
15
г
Рецепт: Кебабы из барашка по-гречески. Как приготовить Кебабы из барашка по-гречески?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Мусака 
Запечённая рыба в томатном соусе с... 
Кубите 
Шаурма по-домашнему 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Кабачки, жаренные на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Маринованные крабовые палочки 
Свиная рулька в двух вариантах 