Нагреть на сковороде 100 г сахара и, когда он растает, вмешать в него мелкорубленые орехи. Массу вылить на смазанную жиром плоскую посуду или доску. Когда крокант затвердеет, мелко порубить его. Сливки взбить, добавляя сахарную пудру, ванилин или тертую цедру. Со сливками размешать набухший в воде и разведенный желатин, рубленый крокант и яблоки, тертые на крупной терке (яблоки могут быть слегка отварены в сиропе). Кремом наполнить порционную посуду. Гарнировать орехами и дольками яблок.
Продукты
грецкие орехи очищенные
100
г
сахар
150
г
сливки
200
г
яблоко
2
шт.
желатин
1
ч. ложка
ванилин
1
щепотка
или цедра лимона
1
шт.
Рецепт: Крем-крокант. Как приготовить Крем-крокант?
Карамельный сливочный крем 
Вкусный, простой торт (на сковороде) 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка 