Нежирную телятину пропустить через мясорубку, прибавить жир, яйца, сухари, соль, черный перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Фарш хорошо вымешать и разделать на котлеты. Подготовленные котлеты обвалять в сухарях и обжарить. Жир, в котором жарились котлеты, процедить, влить в него взбитое кислое молоко, посолить и заправить черным перцем по вкусу.
Подавать, залив этим соусом котлеты.
Продукты
телятина
500
г
молоко кислое
1
стакан
жир
40
г
яйца
2
шт.
сухари измельченные
2-3
ст. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Котлеты из телятины под соусом с кислым молоком. Как приготовить Котлеты из телятины под соусом с кислым молоком?
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Котлеты классические 
Домашние котлеты 
Быстрые котлеты из фарша 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Чашушули 
Телячье филе в томатном соусе 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Ленивый хачапури на сковороде 