Масло растереть с сахаром до образования пены, ввести желтки, разогретый шоколад, гвоздику. Все вместе вымешать с белковой пеной и мукой, наполнить смазанную жиром и посыпанную сухарями форму и варить в течение 1 часа (см. "Пудинги"). Готовый пудинг украсить крупно порезанными орехами, чтобы выглядели, как иголки ежа. Подавать с ванильным кремом.
Крем приготовить следующим образом: растереть желтки с сахаром и ванилином, влить разведенный в холодной воде крахмал и 1/2 стакана холодного молока, тщательно растереть, развести с 1/2 стакана горячего молока, поставить на огонь и мешать до загустения крема. Охладить и полить им пудинг.
пудинги
Продукты
масло сливочное
100
г
сахар
100
г
шоколад
100
г
яйца
5
шт.
мука
2
ст. ложки
орех
50
г
гвоздика молотые зерна
2
шт.
Крем:
желток
2
шт.
сахар
50
г
молоко
1
стакан
крахмал
10
г
ванилин
по вкусу
Рецепт: Пулинг шоколадный. Как приготовить Пулинг шоколадный?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Манный пудинг 
Апельсиновый пудинг 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 