Молотые ржаные сухари залить растопленным сливочным маслом, а когда остынет - влить сметану, ввести растертые с сахаром желтки, добавить корицу, гвоздику, вымешать, добавить белковую пену, снова легко вымешать, затем вылить в смазанную жиром форму или салфетку и варить в течение 1 часа (см. "Пудинги"). Подавать с шоколадным кремом.
Крем приготовить следующим образом: желтки растереть с сахаром и крахмалом, какао или тертым шоколадом, развести молоком и поставить на огонь. Когда крем загустеет, снять с плиты и охладить.
Продукты
панировочные сухари ржаные
1.5
стакана
яйца
4
шт.
масло сливочное
50
г
сметана
2
ст. ложки
сахар
100
г
корица
1
ч. ложка
гвоздика
1
ч. ложка
Крем:
желток
2
шт.
сахар
2
ст. ложки
молоко
1
стакан
крахмал
10
г
какао-порошок
20
г
или шоколад
50
г
Рецепт: Пудинг сухарный с шоколадным кремом. Как приготовить Пудинг сухарный с шоколадным кремом?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Апельсиновый пудинг 
Манный пудинг 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
