Фаршированный лук с беконом и сыром

Срезать у луковиц верх и низ так, чтобы получил­ся бочонок. Опустить луковицы на несколько ми­нут в кипяток. Вынуть и ополоснуть холодной во­дой. Аккуратно достать серединки, оставив по два внешних кольца. Натереть сыр. Нарезать кусок бекона. Мелко нарезать серединки луковиц, обжарить на сковороде. Добавить нарезанный бекон, об­жарить его, добавить также сливки и тертый сыр (оставь 1/4 часть сыра), соль и перец, хорошо пе­ремешать. Снять с огня. Заточить веточки розмарина с одного конца. Ка­ждый луковый бочонок обернуть полоской беко­на и закрепить шпажками из розмарина. Смазать форму для выпекания маслом, Выложить в формы бочонки, в середину каждого бочонка влить соус. Посыпать сыром. Поставить запекаться в духовку при температуре 130 °С на 20 минут.