Яйца с сырным кремом

Сваренные вкрутую яйца разрежьте поперек на две половинки, выньте желтки, разотрите их со сливочным маслом, добавив тертый сыр и рубленую зелень. В полученную массу положите сметану маленькими порциями, разотрите, чтобы получилась однородная масса, посолите и поперчите. У белков срежьте верхушки, чтобы половинки яиц, не падая, стояли на блюде. Дно блюда сплошь выложите зеленью и на нее поставьте половинки яиц. Затем заполните их сырным кремом, украсьте веточками зелени. По краям блюда положите гарнир: отваренный картофель, зеленый лук, отваренную морковь и свеклу.