Фаршированные куриные грудки

1 Разогрейте оливковое масло в сковороде, положите лук, чеснок, зеленый перец, ветчину. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, 5 мин или до тех пор, пока лук станет мягким. Вынуть из сковороды, положить в жаропрочную миску. Добавить маслины и пармезан.

2 Разрезать филе курицы, сделать углубление в виде кармашка в каждом кусочке. Кармашек должен быть глубоким. Разрез почти до противоположной стенки.

3 Наполнить каждый кармашек начинкой из овощей, ветчины и сыра.

закрепить концы деревянной зубочисткой. Обвалять филе в муке, стряхнуть излишки Обмакнуть яйца обвалять в панировочных сухарях. Разогреть оливковое масло в большой глубокой сковороде. Жарить филе порциями на среднем огне 15-20 мин, переворачивая по мере готовности каждой стороны. Перед подачей удалить зубочистки, разрезать по диагонали на тонкие кусочки.

Острым ножом сделать разрез в кусочке филе почти насквозь. Кармашек должен быть глубоким.

Ложкой наполнить каждый кармашек готовой начинкой закрепить концы деревянной зубочисткой.

Обмакнуть фаршированное филе во взбитые яйца обвалять в панировочных сухарях