Мозги замачивают на 1—2 часа, осторожно снимают пленку и вновь кладут в холодную воду. В кипящую воду с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты, соли, лаврового листа, опускают подготовленные мозги и варят при медленном кипении до готовности. Вынимают шумовкой, остужают, разрезают на порции, панируют в муке, обмакивают в яйце, панируют в сухарях и жарят до образования румяной корочки. Затем ставят на 5 минут в духовку.
Продукты
мозги
70
г
мука
8
г
яйца
0.17
шт.
сухари
10
г
масло топлёное
10
г
Рецепт: Мозги жареные в сухарях. Как приготовить Мозги жареные в сухарях?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 