1. Очистить и нарезать кубиками все овощи. В кастрюлю налить на дно немного воды и растительное масло. Уложить овощи в следующем порядке: картофель лук, морковь, баклажаны, сладкий перец, томаты.
2. Добавить по вкусу корицу, гвоздику, молотый перец, соль. Тушить под крышкой на среднем огне около 1 часа.
3. За 20 минут до готовности положить мелко нарезанный чеснок и пряную зелень (можно сушеную). При подаче выложить кушанье на подогретое блюдо.
Продукты
баклажаны
3-4
шт.
картофель
2-3
шт.
помидоры
4
шт.
лук репчатый
1
шт.
морковь
3
шт.
перец сладкий
3
шт.
чеснок
4
зубчика
масло растительное
2
ст. ложки
корица
по вкусу
гвоздика
по вкусу
зелень пряная
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Алжан-сандал. Как приготовить Алжан-сандал?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны "Грибок" 
Баклажаны по-грузински 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 