Мелкую рыбу помойте, почистите, выньте внутренности и порежьте на кусочки. Морковь нарежьте тоненькими кружочками. Воду вскипятите, слегка посолите, добавьте рыбу и морковь, варите в течение 15–20 минут. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и мелко порежьте. Репчатый лук порежьте колечками и обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета. Рыбный бульон процедите, добавьте в него пассерованный лук, помидоры, перец и под крышкой на медленном огне поварите 5 минут. Молоко доведите до кипения, добавьте шафран, муку и непрерывно помешивайте, чтобы мука не образовывала комочков. Моллюсков или крабов порежьте колечками и добавьте в суп. Поварите еще 10 минут. Яичный желток взболтайте со сливками и слегка посолите. Снимите суп с плиты, влейте в него желток со сливками. Перед подачей на стол украсьте консервированными оливками и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Продукты
морковь
1
шт.
вода
450
мл
помидоры
3
шт.
лук репчатый
2
шт.
сливки нежирные
0.5
стакана
масло сливочное
3
ст. ложки
молоко
0.3
стакана
моллюски консервированные
350-400
г
рыба мелкая сырая
200
г
мука пшеничная
1-2
ст. ложки
желток яичный
1
шт.
шафран
0.1
ч. ложки
зелень петрушки рубленая
по вкусу
перец острый красный
1
щепотка
оливки консервированные
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: «Океан счастья и любви». Как приготовить «Океан счастья и любви»?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 