Кочан капусты разделить пополам, каждую половинку разрезать на 2-3 части вдоль и на 5-6 частей поперек. Посыпать солью, сахаром (по желанию) и дать постоять 2-3 ч. Чеснок мелко порубить, смешать с острым красным молотым перцем, добавить к капусте и перемешать. Сложить капусту в эмалированную кастрюлю, залить уксусом и, положив груз, оставить на 2—3 дня. Готовую капусту, подавая на стол, заправить растительным маслом, добавить нарезанный тонкими кольцами лук.
Продукты
капуста белокочанная
1
кг
уксус столовый 9%
1
стакан
соль
сколько уйдет
чеснок
4
дольки
лук репчатый
1
шт.
перец острый красный острый
по вкусу
масло растительное
по вкусу
сахар по желанию
по вкусу
Рецепт: Острый салат из белокочанной капусты. Как приготовить Острый салат из белокочанной капусты?
Салат из свежей капусты с огурцами 
Салат из капусты "Витаминный" 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Салат из свежей капусты 
Салат из свежей капусты с морковью 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат "Красное море" 
Ленивый капустный пирог 
Капустные котлеты с жареным луком 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы 
Квашеная капуста в пакете 