Субпродукты издавна использовались в русской кухне. Рассольники с почками, суп и пироги с потрохами - все это традиционные блюда. А здесь мы предлагаем вам рецепт приготовления легких, сердца и почек в томатном соусе.
Продукты (на 5 порций)
сердце
850
г
или легкое
800
г
или почки говяжьи
1
кг
или почки свиные
900
г
или почки бараньи
900
г
овощи (для варки субпродуктов)
50
г
жир
50
г
гарнир
750
г
соус
650
г
чеснок
3-4
зубчика
специи
по вкусу
соль
по вкусу
Как приготовить лёгкие, сердце и почки в томатном соусе?
Легкие и сердце, а также предварительно вымоченные говяжьи почки отвариваем по отдельности с добавлением овощей до готовности. Готовые субпродукты нарезаем на кусочки по 20—30 г и обжариваем. Почки бараньи и свиные нарезаем сырыми ломтиками, после чего обжариваем. Подготовленные продукты заливаем томатным соусом и тушим почки, сердце и легкие в соусе 15—20 минут. Перед окончанием тушения добавляем чеснок.
Подаем с гарниром и соусом. Гарнир — рассыпчатые каши, отварные макаронные изделия, все виды картофеля (отварной, жареный, во фритюре, пюре), капуста и свекла тушеные.
Рецепт: Сердце, легкие и другие субпродукты в соусе. Как приготовить Сердце, легкие и другие субпродукты в соусе?
Интересный рецепт лёгкого, мне понравился, спасибо
Катюша
Мне с субпродуктами вообще такие рецепты лёгкие нравятся, а то долго с ними возиться не хочется.
Гузель
Сварить лёгкое,серце.Потом всё пропускаем ч-з мясорубку,жарим лук туда полученный фарш,соль,перец по вкусу.Вот вам начинка для пирожков!Вкусно,мне нравится.Попробуйте.
Жаркое по-деревенски 
Бефстроганов классический 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Куриные рулетики с сыром 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Курник 
Картофельная запеканка с фаршем 
Суп "Затируха" с курицей 
