Мелко нарезанную зелень (отдельные виды можно пропустить), потушить в небольшом количество воды и протереть через сито, или измельчить гомогенизатором от миксера. Влить бульон, вскипятить. Яйца смешать с маслом и взбить. В кипящий бульон влить через дуршлаг или крупное сито яйца. Как только хлопья всплывут — выключить и подавать. Можно посыпать зеленым луком.
Продукты
зелень (крапива, свербига, сныть...)
2
стакана
яйца
3
шт.
масло растительное
1
ч. ложка
бульон
1
л
Рецепт: Суп из зелени с яичными хлопьями. Как приготовить Суп из зелени с яичными хлопьями?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 