Мясо отбейте, натрите солью, обжарьте до образования хрустящей корочки на растительном масле. Помидоры натрите на терке, смешайте с хлебом и взбейте в миксере. Добавьте майонез, мелко порезанный огурец, сахар и уксус. Лук обжарьте в масле, выложите на сковородку все остальные ингредиенты, дайте закипеть, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную зелень. Перед подачей к столу эскалопы залейте соусом, украсьте оливками.
Продукты
свинина молодая
1
кг
соль
по вкусу
масло растительное
по вкусу
Для соуса:
помидоры розовые большие
2
шт.
хлеб белый пшеничный
50
г
огурцы
1
шт.
майонез
0.5
банки
уксус столовый 9%
3
ст. ложки
сахар
1
ч. ложка
лук репчатый
1
головка
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Эскалоп «Кармен». Как приготовить Эскалоп «Кармен»?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Огурчики по-корейски 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога 