Разморозить крабы, вымыть под струей холодной воды и дать стечь жидкости. Оттаявшие крабы крупно нарезать. Стручок красного перца вымыть и очистить от семян и плодоножки. Нарезать кубиками средних размеров. Ломтики свежего ананаса нарезать очень маленькими кусочками, но не следует превращать их в однородную массу. Кусочки фрукта должны сохранять форму. В отдельной посуде соединить крабовое мясо, кусочки сладкого перца и ананаса. Заправить полученную смесь майонезом.
Вареную ветчину нарезать тонкими длинными ломтиками. Полученной смесь из крабового мяса с ананасом и перцем смазать ломтики ветчины и свернуть их в трубочку. Закрепить с помощь специальных деревянных палочек или зубочисток.
Вымыть и обсушить полотенцем свежие помидоры. Осторожно нарезать 2 помидора тонкими ломтиками. На каждую трубочку из ветчины положить по ломтику помидора. Украсить их укропом.
С оставшихся 6 помидоров срезать крышечки. Из подготовленных овощей вынуть мякоть. Посыпать внутри соль и молотым перцем. Натереть корень хрена на мелкой терке. Сделать это следует пред началом приготовления блюда. Взбить сливки и смешать их с сахаром и хреном.
Нафаршировать получившейся смесь помидоры.
Взять красивое блюдо или поднос и уложить рядами или полукружьями фаршированные помидоры и ветчинные трубочки и украсить зелень петрушки.
Продукты
крабы мороженые
150
г
паштет печеночный
200
г
ветчина вареная
200
г
перец красный стручковый сладкий
1
стручок
ананас
2
ломтя
помидоры
8
шт.
майонез
3
ст. ложки
сливки
250
мл
корень хрена
50
г
зелень петрушки
40
г
зелень укропа
40
г
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
перец белый молотый
по вкусу
Рецепт: Закуска «Копенгаген». Как приготовить Закуска «Копенгаген»?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Пирог "Тропический рай" 
Мясо по-французски с ананасами,... 
Морковный салат с ананасами 
Салат из ананасов с чесноком 
Фруктовые сочни 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат-закуска из сыра с кунжутом и... 