В кипящий бульон или воду положить капусту, довести до кипения, добавить коренья, варить 30— 40 мин. За 5—10 мин до конца варки заправить щи процеженным белым соусом, солью, специями, помидорами, нарезанными дольками, или пассерованным томатом-пюре. Щи из свежей капусты можно приготовить и без белого соуса.
Продукты
капуста свежая
500
г
мясо
500
г
вода
2-3
л
коренья (репа, морковь, петрушка)
100
г
лук
100
г
помидоры
200
г
масло сливочное
2
ст. ложки
Рецепт: Щи свежие на мясном бульоне. Как приготовить Щи свежие на мясном бульоне?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 