Очистить яйца. В небольшой кастрюле смешать фарш, лук, панировочные сухари, яичный желток, петрушку, соль, перец и мускатный орех. Разделить смесь на 4 части. Из каждой части мокрыми руками сформовать на ладони лепешку и завернуть в нее яйцо. Слегка взбить яичный белок, смазать им яйца и обвалять в сухарях. Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Опустить яйца по-шотландски в масло и жарить до золотистой корочки. Выложить на тарелку и обсушить.
Продукты
яйца отварные
4
шт.
фарш мясной
250
г
лук
1
головка
панировочные сухари
2
ст. ложки
яйца (желток отделить от белка)
1
шт.
перепел нарезанная
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перепел
по вкусу
мускатный орех молотый
1
щепотка
панировочные сухари
0.5
стакана
масло для жарки
сколько уйдет
Рецепт: Яйца по-шотландски. Как приготовить Яйца по-шотландски?
Жаркое по-деревенски 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Ленивые голубцы в духовке 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
"Ленивые" беляши 
Блинные пирожки с капустой и... 
Кубдари - хачапури с мясом 
Чевапчичи (жареные колбаски) в беконе 
Большая котлета по-немецки 
