Карпов очистить, вымыть, разрезать вдоль на два филейных куска. Голову, кости и молоки или икру варить в течение часа в небольшом количестве воды. Добавить 2—3 стручка перца, 2—3 помидора. Процеженный бульон вылить на подготовленные куски рыбы и варить на слабом огне. Готовую рыбу остудить и выложить в глубокую посуду, украсить кружочками сваренного вкрутую яйца, полосками красного стручкового перца, а также икрой или молоками. Желатин размягчить и полстакане холодной воды. Для осветления бульона нужно смешать две белка с небольшим количеством воды, влить эту смесь в бульон и при непрерывном помешивании довести до кипения. Снять горшок с огня и вылить на рыбу и поставить на холод.
Отдельно подать зелень.
Продукты
карп
1
кг
лук
2
головки
перец стручковый сладкий
2-3
шт.
яйца отварные
2
шт.
яичный белок
2
шт.
помидоры
3-4
шт.
желатин
1
ч. ложка
Рецепт: Карпы в желе по-венгерски. Как приготовить Карпы в желе по-венгерски?
Рыба заливная 
Заливное из рыбы 
Заливное из рыбы 
Судак заливной 
Рыба заливная 
Перкельт 
Запечённый карп в сметане 
Запеченный карп в духовке 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
Карп, запечённый с лимоном 
Карп, запечённый на луковой подушке 
Сметанное желе «Мозаика» 