Поджарьте печенку на сковородке в гусином жире. Посолите, поперчите.
Растолките 4 дольки чеснока и мелко порежьте веточку сельдерея.
Сделайте миксером пюре из печенки, 5 толченых долек чеснока, нарезанного сельдерея и 1 столовой ложки гусиного жира. Посолите, поперчите.
Начините цыпленка этим пюре.
Положите цыпленка на противень. Обмажьте гусиным жиром. Посолите, поперчите, добавьте острый красный перец и поставьте в духовку. Запекайте при температуре 210°С в течение 1 часа 15 минут.
Через 20 минут после начала запекания полейте цыпленка 1 стаканом горячей подсоленной воды. Оставшийся чеснок, не очищая, разложите вокруг цыпленка и тушите вместе с ним.
Продукты
цыпленок (весом 1,4 кг) с печенкой
1
шт.
чеснок (примерно 20 зубчиков)
4
головки
сельдерей
1
веточка
жир гусиный
по вкусу
Рекомендуемый гарнир:
зелень укропа тушеный
по вкусу
корень сельдерея в гусином жире
по вкусу
Рецепт: Цыпленок с чесноком. Как приготовить Цыпленок с чесноком?
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Курица, запеченная в яблочном соке 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Жюльен с курицей и грибами 
Курица в карамели, с чесноком и... 