очищенный и нарезанный на 4 части картофель отваривается в соленой воде. отдельно растапливается масло и размешивается с мукой бея того, чтобы подрумянилось. разводится картофельным отваром, сгущается желтком и разбавляется молоком. варится пока не загустеет. добавляется картофель. сверху посыпается сухарями и тертым пармезаном. зарумянивается в духовом шкафу.
Продукты (на 1 порцию)
картофель
500
г
соль
по вкусу
масло сливочное
1.5
ст. ложки
мука
1.5
ст. ложки
молоко
100
стаканов
желток
1
шт.
сыр пармезан
по вкусу
панировочные сухари
по вкусу
Рецепт: Картофель под белым соусом. Как приготовить Картофель под белым соусом?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Ленивый хачапури на сковороде 