Сырое или тушеное мясо (без костей) мелко изрубить, добавить намоченную в воде и отжатую булку, целое яйцо, соль, перец, тертый сыр и растопленное, но холодное масло. Все тщательно размешать лопаткой. После этого смазать маслом и обсыпать сухарями форму для пудинга, положить в нее слой массы из мяса, сверху положить слой мелко изрубленной рыбы, посыпать солью и перцем, затем снова слой мяса и слой рыбы — до тех пор, пока форма не будет наполнена на три четверти. Сверху должен быть слой мясного фарша. Пудинг варить на пару 1 час. К пудингу подают томатный соус.
Продукты
рыба
1
кг
мясо
250
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
булка белая
100
г
яйца
2
шт.
сыр тёртый
1
ч. ложка
масло
60
г
Рецепт: Пудинг из рыбы. Как приготовить Пудинг из рыбы?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Апельсиновый пудинг 
Манный пудинг 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей 
