Сладкий купол

Приготовьте слоеное тесто. Разделите тесто на 5 равных частей и раскатайте их скалкой. Вырежьте из теста 5 кругов диаметром 26 см. Выпе­кайте первый круг 20 минут Пов­торите выпекание для оставших­ся 4-х кругов. Заварной крем. Нагрейте в кастрюльке молоко. В миске взбейте яичные желтки с сахаром и мукой, а затем влейте теплое молоко. Перелейте смесь в каст­рюльку, доведите до кипения на слабом огне, и варите, пока крем не загустеет. Снимите с огня и ос­тавьте остывать. Во второй кастрюльке сме­шайте сахар и апельсиновый ликер, нагрейте на слабом огне и дайте образоваться карамели. Добавьте ломтики апельсинов и снимите с огня. Наложите на каждый круг сло­еного теста крышку диаметром 24 см и вырежьте по окружности. Выложите первый круг на серви­ровочное блюдо, промажьте его половиной заварного крема, нак­ройте вторым кругом теста и про­мажьте клубничным вареньем. По­верх выложите третий круг теста. Разломайте шоколад в каст­рюльку и растопите его на во­дяной бане. Полейте жидким шо­коладом третий круг теста. Из­мельчите в кухонном комбайне миндаль и посыпьте им шоколад. Закройте четвертым кругом теста и промажьте заварным кремом. Выложите поверх заварного крема порезанную на ломтики клубнику, отложив несколько штук для украшения, добавьте порезан­ные ломтиками киви, отложив несколько для украшения, и апельсиновые дольки в карамели. Закройте последним кругом теста. Взбейте в густую пену сливки, поместите их в кондитерский мешок и покройте сливками по­верхность и бока торта. Украсьте фруктами и подавайте.