Очистить треску, тщательно промыть, отжать. Отделить филе вместе с кожей, порезать поперек на куски шириной в 4 см, посолить, поджарить, уложить на длинном блюде. Приготовить греческий соус: овощи очистить и обмыть, нарезать тонкими полосками вместе с очищенным луком. Положить в кастрюльку с разогретым маслом, жарить, прибавив 2—3 ложки воды,. посолить, тушить до мягкости. В конце тушения прибавить томат-пюре, заправить по вкусу солью, сахаром, уксусом, перцем, красным перцем, можно прибавить горчицы. Соус должен быть густым, кисло-сладкого вкуса. Рыбу на блюде полить холодным соусом, украсить зеленым салатом, листовой капустой или ветками зелени петрушки. Рыбу по-гречески можно подать в горячем виде. Так же можно приготовить карпа.
Продукты
карп (обезглавленный,выпотрошенный)
500
г
масло растительное
2-3
ст. ложки
Греческий соус:
морковь
80
г
сельдерей
50
г
петрушка
50
г
лук
80
г
масло растительное
2-3
ст. ложки
томатное пюре
50
г
соль
по вкусу
лимон
по вкусу
или уксус
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
перец острый красный
по вкусу
Рецепт: Карп (треска) по-гречески. Как приготовить Карп (треска) по-гречески?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Зеленый греческий салат 
Милопитакья - греческие пирожки 
Греческий пасхальный хлеб 
Запечённый карп в сметане 
Запеченный карп в духовке 
Карп, запечённый с лимоном 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
Карп в сметане с овощами,... 