Шакер-бура

Желток растереть с маслом, белок взбить, обе части соединить.

В теплом молоке развести дрожжи, влить в масляно-яичную смесь, добавляя постепенно муку, замесить тесто и поставить его на выстойку на 1,5 ч.

Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, вырезать из него стаканом или специальной выемкой круги или овалы (по два на каждое печенье).

Для начинки очищенные орехи измельчить (пропустить через мясорубку), смешать с сахаром и кардамоном.

Выложить начинку так, чтобы тесто обтягивало ее туго, как яйцо, и защипнуть красивым круглым швом.

Подсушить на противне на очень слабом огне, а затем выпекать в течение 5-10 минут при большей температуре. Шакер-буру выпекают также и в особых вафельницах.