Промытые говяжьи хвосты разрезать по позвонкам, поджарить в маргарине с добавлением мелко нарезанных лука и кореньев, посолить. Когда все будет готово, всыпать муку и поджарить ее до коричневого оттенка. Затем влить кипящую воду и варить 2—3 часа. Готовый суп процедить, заправить красным или черным перцем, красным вином. Мясо отделить от костей, мелко нарезать и добавить в суп.
Продукты
хвосты говяжьи
500
г
маргарин
50
г
лук репчатый
1
шт.
мука
40
г
вода
1.5
л
перец острый красный
по вкусу
или перец чёрный
по вкусу
вино красное
по вкусу
коренья
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из говяжьих хвостов. Как приготовить Суп из говяжьих хвостов?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 