Говяжьи почки помыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне 2 часа. Сыр натереть на терке. Почистить лук. 3 луковицы нарезать кольцами, остальные измельчить и поставить на медленный огонь пассероваться в сливочном масле, накрыв сковороду крышкой. Нарезанный кольцами лук частями обжарить в топленом масле. Переложить его в кастрюлю с бульоном и варить до готовности, добавить красное вино, соль и перец. Перед подачей к столу украсить суп измельченным поджаренным хлебом, тертым сыром и мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Продукты
вода
2
л
почки говяжьи
300
г
лук репчатый
6-7
шт.
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
хлеб белый пшеничный
100
г
вино красное крепленое
1
ст. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
масло топлёное
1
ст. ложка
сыр
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Суп из лука и говяжьих почек. Как приготовить Суп из лука и говяжьих почек?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 