Очищенного фазана обмыть, обсушить, натереть смесью соли с пряностями, крылышки и ножки связать. Обжарить птицу на сковороде с разогретым жиром, затем переложить его в гусятницу, добавить спассерованные на масле коренья, влить немного горячей воды и, накрыв крышкой, жарить в духовке, периодически поливая выделяющимся соком. Готового фазана разрезать на 4 части, уложить на подогретое блюдо, гарнировать тушеной морковью, салатом из краснокочанной капусты, брусникой, можно подать овощной сок.
Продукты
фазан
1
шт.
жир внутренний
40
г
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
гвоздика
по вкусу
ягоды можжевеловые
по вкусу
морковь
по вкусу
петрушка
по вкусу
лук
по вкусу
соль
по вкусу
соус
1
стакан
Рецепт: Фазан жареный. Как приготовить Фазан жареный?
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 