Очищенный молодой картофель варить в подсоленной воде. Когда картофель станет мягким, воду слить. Добавить в слитую воду специи, зеленый лук, укроп, петрушку, майоран и пюре (толченый картофель). Все перемешать и в кастрюле этой массой залить отваренный картофель. Затем еще недолго поварить на слабом огне, пока испарится вода. Молодой картофель можно приготовить с квашеной капустой: картофель нарезать ломтиками и переслоить капустой. Слои посыпать нашинкованным луком, болгарским перцем, укропом и специями, влить немного воды, залить растительным маслом и потушить. К блюду хорошо подать хлеб с салом и свежим чесноком.
Продукты
картофель
8-10
шт.
бульон овощной
1
стакан
пюре картофельное
1
стакан
лук зелёный
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
петрушка
по вкусу
майоран
по вкусу
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Картофель молодой. Как приготовить Картофель молодой?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 