Мясо свиное (филейная часть) сварить в небольшом количестве воды, добавив соль, черный и душистый перец, тмин, тертый мускатный орех, несколько зерен гвоздики, мелко нарезанный стручок острого перца. Когда мясо будет почти готово, вынуть его и порубить. В растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, чеснок, помидоры и острый перец, в конце добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Переложить в кастрюлю и туда же добавить рубленое мясо, уксус, белое вино и сливочное масло. Доварить на слабом огне до полной готовности и заправить взбитыми яйцами.
Продукты
свинина
500
г
перец острый
50
г
масло растительное
100
г
лук репчатый
100
г
чеснок
4
зубчика
помидоры
100
г
вино белое
200
г
масло сливочное
40
г
уксус
10
г
яйца
2
шт.
мускатный орех молотый
по вкусу
тмин
по вкусу
перец душистый
по вкусу
гвоздика
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
Рецепт: Свинина отварная. Как приготовить Свинина отварная?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 