Очищенные, промытые потроха домашней птицы (сердце, печень, желудок, легкие, ножки, шея) нарезать, положить в кастрюлю и потушить. Во время тушения добавить немного кипятка. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, жир и вместе прожарить. Во время жарки постепенно всыпать муки (пшеничной или кукурузной). Затем добавить 1/2 стакана кипятка. К концу тушения прибавить жир, влить кипятка (1/2 стакана), всыпать очень мелко нарезанной зелени киндзы, молотый черный или толченый стручковый перец и соль. После этого тушить еще 5—10 минут. Снять с огня.
Продукты
потроха птицы
3
шт.
лук репчатый
6
головок
жир
15
г
мука
1-2
ст. ложки
или мука кукурузная
1-2
ст. ложки
кинза
1.5-2
стакана
перец чёрный
по вкусу
или перец стручковый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Кучмами амокиндзули. Как приготовить Кучмами амокиндзули?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриное филе, фаршированное... 
Чашушули 
Чанахи (говядина с овощами... 
Чахохбили 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
