Сваренное мясо нарезать небольшими кусочками и провернуть через мясорубку. Отдельно поджарить на масле мелко нарубленный лук и смешать его с мясом, прибавив рубленые крутые яйца, соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки пли укропа. Если фарш получится недостаточно сочным, подлить 1—2 столовые ложки бульона. Из сырого мяса начинку можно приготовить следующим способом: мясо привернуть через мясорубку, отдельно поджарить на сковороде лук, смешать его с маслом, посолить и жарить, помешивая до готовности. После этого прибавить перец, зеленую петрушку и рубленые яйца.
Продукты
мясо
500
г
жир
1-2
ст. ложки
лук
1
головка
яйца
2
шт.
Рецепт: Начинка из мяса. Как приготовить Начинка из мяса?
