В эмалированную или жароупорную стеклянную посуду влить вино и воду, добавить сахар, желтки, ванильный сахар и ложку лимонного сока. Варить на водяной бане при умеренном нагреве, непрерывно помешивая венчиком, до образования густой пены. Соус немедленно подавать к горячим сладким блюдам (пудингу и др.).
Продукты
вино белое
250
мл
вода
125
мл
сахар
150
г
желток
4
шт.
сахар ванильный
2
пакетика
сок лимона
1
ст. ложка
Рецепт: Горячий соус «Шато» (с вином). Как приготовить Горячий соус «Шато» (с вином)?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 