Хрен очистить, промыть, натереть на терке и, чтобы ускорить его созревание, ошпарить кипятком. В остывший хрен положить густую сметану, соль, сахар, а также, по желанию, лимонную кислоту или уксус и все хорошо перемешать. Подавать к холодному заливному поросенку, зельцу, студню, холодному мясу и солонине, холодной рыбе.
Продукты
хрен
200
г
сметана
250
г
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соус хрен со сметаной. Как приготовить Соус хрен со сметаной?
Сметана-хрен классический соус к классическим пельменям.
Непонятно другое, кто вас научил хрен кипятком ошпаривать? Там же ничего от его остроты не останется, все эфирные масла утекут-испарятся. Будет какая-о ерунда, а не соус сметана-хрен.
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
