Мясо обтереть посудным полотенцем, пропустить через мясорубку, добавить намоченную в молоке и отжатую булку, пассерованный лук, мелко изрубленную зелень петрушки, яйца и немного молотых сухарей. Все тщательно размешать. Из полученной массы разделать на смоченной водой доске котлеты и обжарить их на жире.
Продукты
телятина
400
г
булка белая
1
шт.
соль
по вкусу
масло
30
г
лук рубленый
1
ст. ложка
перец
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
яйца
2
шт.
панировочные сухари
по вкусу
жир
120-150
г
Рецепт: Котлеты телячьи рубленые. Как приготовить Котлеты телячьи рубленые?
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты 
Котлеты классические 
Быстрые котлеты из фарша 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телячье филе в томатном соусе 
Мясо по-деревенски 