Лук-шалот очистить, разрезать на 4 части и варить, добавив вино, бульон, разломанную палочку корицы, гвоздику. Суп варить под крышкой на слабом огне 30 минут. Сливки взбить в крутую пену. Суп процедить и медленно ввести сливки. Суп приправить солью, сахаром, перцем и кардамоном. К столу суп подавать горячим.
Продукты
бульон говяжий крепкий
500
мл
сливки
200
мл
вино белое сухое
500
мл
лук-шалот
4
шт.
корица (палочка)
1
шт.
гвоздика
3
шт.
соль
0.5
ч. ложки
сахар
0.5
ч. ложки
перец белый молотый
0.5
ч. ложки
кардамон
1
щепотка
Рецепт: Сливочно-винный суп. Как приготовить Сливочно-винный суп?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 