Свинину промывают, удаляют пленки, нарезают порционными кусочками и укладывают в эмалированную емкость. Добавляют измельченный репчатый лук, винный уксус, тмин, паприку, соль и перец. Все перемешивают и маринуют в течение 2-3 ч. Затем кладут кусочки свинины на смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями до готовности. Готовую свинину подают к столу, украсив веточками тархуна.
Продукты
свинина
1
кг
лук репчатый
200
г
уксус винный белый
50
мл
тмин
5
г
паприка молотая
3
г
эстрагон (тархун)
2
веточки
масло растительное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Свинина «Пальчики оближешь». Как приготовить Свинина «Пальчики оближешь»?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 