Лук очищают, мелко нарезают, смешивают с толченым чесноком, измельченной зеленью петрушки (несколько веточек оставляют для украшения), солью и перцем. Баранину промывают, очищают от пленок и лишнего жира, нарезают тонкими полосками длиной 10-15 см и отбивают. На полоски мяса укладывают приготовленную ранее массу, заворачивают рулетом, скрепляют зубочистками и жарят на смазанной растительным маслом решетке над углями до готовности. Затем баранину перекладывают на блюдо, украшают веточками петрушки и подают к столу.
Продукты
баранина
2
кг
лук репчатый
100
г
чеснок
4
дольки
зелень петрушки
50
г
масло растительное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Баранина с чесноком и петрушкой. Как приготовить Баранина с чесноком и петрушкой?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 