Баранину промывают, нарезают порционными кусками, солят, посыпают перцем, мелко нарезанным или натертым на терке репчатым луком и измельченной зеленью петрушки, добавляют уксус, перемешивают, укладывают в эмалированную емкость и ставят на холод на 4-6 ч. По истечении указанного срока куски мяса кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями или в электрогриле. Готовые куски мяса укладывают на блюдо, поливают сливовым соусом, смешанным с сушеным барбарисом, украшают дольками помидоров и лимона, посыпают измельченным зеленым луком и подают к столу.
Продукты
баранина
1.5
кг
помидоры
500
г
лук репчатый
100
г
уксус 3%
10
мл
соус сливовый
100
г
барбарис (сушёные ягоды)
20
г
масло растительное
50
г
лимон
1
шт.
зелень петрушки
1
пучок
лук зелёный
1
пучок
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Баранина со сливовым соусом. Как приготовить Баранина со сливовым соусом?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Баранина в томатном соусе 