Квашеную капусту отжимают, добавляют масло и тушат до полуготовности на среднем огне. Шпик измельчают, обжаривают с нашинкованным луком. Яблоки очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками. Ингредиенты складывают в кастрюлю с капустой, добавляют сахар и тщательно перемешивают. Тушку гуся натирают солью и фаршируют тушеной капустой с яблоками. Разрез зашивают. Птицу кладут на противень спинкой вниз и запекают в разогретой духовке до готовности, каждые 15 минут поливая выделяющимся соком. Готовое блюдо украшают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.
Продукты
гусь
1
шт.
капуста квашеная
1
кг
сало копчёное
150
г
яблоко
4
шт.
лук репчатый
2
шт.
масло сливочное
3
ст. ложки
зелень петрушки
по вкусу
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Гусь с квашеной капустой. Как приготовить Гусь с квашеной капустой?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриное филе, фаршированное... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Тушеный гусь в квашеной капусте 
Гусь с яблоками (немецкая... 
Гусь или утка по-домашнему (в... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Яблочные оладьи 
Мармелад из яблок 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка 
