Почки очищают от пленок, разрезают вдоль, промывают, вымачивают в воде в течение 30 минут, а затем нарезают небольшими кусочками. Очищенные и нарезанные полосками корни сельдерея обжаривают в растительном масле, добавляют мелко нарезанный зеленый лук и все тщательно перемешивают. В ту же емкость кладут кусочки почек, предварительно обвалянные в крахмале, солят и жарят на сильном огне 5-7 минут. За несколько минут до окончания жарки почки сбрызгивают коньяком, посыпают толченым чесноком и измельченной зеленью петрушки.
Продукты
почки говяжьи
500
г
коньяк
25
мл
корень сельдерея
3-4
шт.
чеснок
1
долька
лук зелёный
1
пучок
масло растительное
3
ст. ложки
крахмал кукурузный
1
ч. ложка
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Жареные почки. Как приготовить Жареные почки?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 