Растереть в одинаковом количестве сырые протертые фрукты: клубнику, малину, абрикосы или персики, прибавить также сахар, растертый в пудру, и на каждые 250 г фруктов 4 листа разведенного желатина и 8 взбитых в крутую пену белков. Смочить формочки, положить в них пудинг и поставить в холодное место или, по возможности, на лед. Перед подачей на стол вынуть из формочек и украсить взбитыми сливками. (Украшать сливками не обязательно.)
Продукты
фрукты протертые
250
г
сахар
по вкусу
желатин
4
листа
яичный белок
8
шт.
сливки взбитые
по вкусу
Рецепт: Пудинг фруктовый, холодный. Как приготовить Пудинг фруктовый, холодный?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Апельсиновый пудинг 
Манный пудинг 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей 
