в двухлитровую кастрюлю налить воды, положить сливочное масло, немного посолить и закипятить. когда вода закипит, держать маленькое сито над кастрюлей и просеять через него 2 ст. ложки муки. тотчас снять кастрюлю с огня, чтобы дать муке разбухнуть. взбить 3 яйца венчиком, деревянной лопаточкой (ложкой) вбить в суп, мешать быстро и тотчас же подавать к столу
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 