Смешать горчицу, измельченный чеснок, лимонный сок, коньяк, перец и соль. Получившейся смесью тщательно натереть мясо. Поддон для воды наполнить жидкостью на 3/4. Готовить мясо до внутренней температуры 85 °С.
Продукты
вырезка свиная
1-2
кг
чеснок
6
зубчиков
горчица острая
0.5
стакана
сок лимона
2
ст. ложки
коньяк
1
ст. ложка
перец чёрный крупного помола
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Свинина с коньяком «Любовная лихорадка». Как приготовить Свинина с коньяком «Любовная лихорадка»?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 