Мясо пропустить через мясорубку. Лук очистить, помыть, мелко нарезать или натереть на терке и добавить в фарш, посолить, хорошо вымешать. Сформовать шарики диаметром 3 – 4 см, запанировать их в муке, положить на сковороду с растопленным жиром и обжаривать до образования румяной корочки. После этого положить тефтели в сотейник, добавить бульон, лавровый лист, перец горошком, чеснок, растертый с солью, накрыть крышкой и на медленном огне при слабом кипении тушить 30 минут.
Продукты
говядина
80
г
хлеб белый пшеничный черствый
15
г
молоко
25
мл
или вода
25
мл
яйца
1
шт.
лук репчатый
5
г
мука
10
г
жир для жаренья
10
г
бульон
100
мл
перец чёрный молотый
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
чеснок
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Тефтели в бульоне. Как приготовить Тефтели в бульоне?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Тефтели с рисом в томатном соусе 
Тефтели с подливкой (без риса) 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Тефтели в томатном соусе 
Тефтели в сметанном соусе 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 