Зрелые ягоды очищают, моют и загружают в эмалированный тазик. На 1 кг ягод добавляют 1 стакан воды. На слабом огне доводят до кипения и варят до размягчения. Разваренную массу протирают через сито. Полученное пюре взвешивают и на каждый килограмм добавляют 2 стакана сахара. Ставят на огонь и, помешивая, доводят до кипения. Разливают в горячем виде в прошпаренные горячие полулитровые банки и пастеризуют при 85 °С 15 мин. После пастеризации быстро охлаждают, добавляя в пастеризационную емкость холодную воду.
Продукты
крыжовник
1
кг
вода
1
стакан
Рецепт: Пектиновая заготовка из крыжовника. Как приготовить Пектиновая заготовка из крыжовника?
Заправка для солянок и рассольников 
Редис на зиму 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Аджика из кабачков на зиму 
Салат с грибами на зиму 
