Сварить крепкий бульон из верхней части бедра и огузка. Нарезать отваренное мясо на порции ломтиками, положить в каждую суповую тарелку один ломтик и гарнировать отваренной вместе с говядиной зеленью: морковью, петрушкой, кольраби, сельдереем, залить горячим бульоном, засыпанным вермишелью. На стол к говядине можно подать отварную мозговую кость с поджаренными ломтиками белого хлеба.
Продукты
говядина бедро и огузок
по вкусу
морковь
по вкусу
петрушка
по вкусу
капуста кольраби
по вкусу
сельдерей
по вкусу
вода
по вкусу
соль
по вкусу
вермишель
по вкусу
хлеб белый пшеничный поджаренные ломтики
по вкусу
Рецепт: Говядина отварная. Как приготовить Говядина отварная?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Кольраби, жареная кружками 
Витаминный салат из кольраби 
Салат из кольраби 
Тушеная капуста кольраби 
Кольраби, тушенная в сметане с... 