Сварить 600 г очищенного, промытого сельдерея и 500 г мясного или костного отвара. Добавить 100 г сливок или молока, 150 г булочки, 5 г сахара. Процедить отвар, протереть сельдерей через сито и хорошо размешать со 100 г сливочного масла. Если пюре получится густым, то можно развести небольшим количеством молока или сливок. Подать на стол в согретой посуде, положить на середину горкой пюре, а вокруг него треугольные ломтики булочки (в полсантиметра толщиной и 4 см длиной), поджаренные на сливочном масле и воткнутые в пюре в форме венчика.
Продукты
сельдерей
600
г
отвар мясной
500
г
или отвар костный
500
г
сливки
100
г
или молоко
100
г
булка белая
150
г
сахар
5
г
масло сливочное
100
г
Рецепт: Пюре из сельдерея. Как приготовить Пюре из сельдерея?
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Запечённый картофель со сливочным... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Орманшагские голубцы 
Куриное филе по-венгерски 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Жареный сельдерей 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Смузи из сельдерея и яблока 
Сливочный суп с рисом, грибами и... 