Сельдь вымочить в молоке в течение 30 минут. Отделить филе от костей и нарезать полосками. Перец нарезать полосками. Яйца отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кубиками. Полоски перца выложить на селедочное филе, свернуть в виде рулетиков и сколоть шпажками. Сметану растереть с сахаром, добавить соль, черный молотый перец и перемешать. Полученную массу довести до кипения, добавить спассерованную муку и прогреть до загустения. Готовый соус процедить и снова довести до кипения. Перед подачей к столу выложить селедочные рулетики на блюдо, полить сметанным соусом и посыпать измельченным яйцом, украсить веточками петрушки.
Продукты
сельдь
2
шт.
яйца
2
шт.
перец болгарский
2
стручка
зелень петрушки
1
пучок
сметана
3
ст. ложки
мука пшеничная
100
г
сахар
50-70
г
зелень петрушки
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Селедочные рулетики под соусом. Как приготовить Селедочные рулетики под соусом?
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска "Рафаэлки" 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Сэндвичи из крекеров с крабовыми... 
Сельдь, жаренная по-датски 
Котлеты из сельди и картофеля 
Маринованная сельдь с луком и... 
Как разделать селедку на филе 
Запечённая сельдь в горчичном... 